目前，在智能技术的支持下，机器人能够协助或替代人类的部分工作，在人类生活生产领域中的应用范围不断扩大。根据某研究机构发布的机器人产业报告显示，2019年。我国机器人市场规模达到86.8亿美元左右，2014-2019年的平均增长率达到20.9%。不难发现，机器人产业的增长速度非常快。
        这不仅是因为技术进步、市场需求，还得益于政府政策的推动。国家工信部、发展改革委、财政部曾在2016年联合印发《机器人产业发展规划(2016-2020年)》，提出发展机器人产业的五项主要任务。去年，科技部网站公布《国家重点研发计划“智能机器人”等重点专项2019年度项目申报指南》，“智能机器人”等6个重点专项涉及国拨经费总概算约22.6亿元。

        近几年，在劳动力成本日渐升高的环境下，利用机器人升级智能化生产成为食品工业的趋势之一。那么，机器人代替人工生产有哪些显著优势呢？首先就是人力资源成本的节约，降低人工成本；其次，机械化运作能保障生产流程监管的流畅性；另外，机器人生产的安全性也更高，可以代替人工进行一些具有危险性的工序。
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